Em simultâneo com a competição, Sabine gere a sua escola de formação em dressage  localizada em San Diego, Califórnia. O seu programa privilegia a qualidade em detrimento da quantidade, para que os seus parceiros e clientes da arte equestre prosperem com base na sua atenção focada e formação dedicada, adaptada às suas necessidades individuais. O programa de treino de Sabine baseia-se numa abordagem de equitação. O seu historial de criação de garanhões, éguas e cavalos de várias raças demonstra a sua abordagem sensível a uma parceria de treino.

Em julho de 2020, Sabine Schut-Kery e o seu garanhão de 15 anos chamado Sanceo impressionaram o mundo com o seu desempenho notável em Tóquio. A dupla destacou-se particularmente durante o Grand Prix Special, conquistando a medalha de prata para os Estados Unidos.

Parceiros há mais de 12 anos, Sabine e Sanceo tornam-se, pela primeira vez na carreira desta dupla, a melhor equipa americana na classificação mundial. Em 2022, participou no LONGINES FEI WBFSH Dressage World Breeding Championship for Young Horses em Ermelo (Países Baixos), onde mais uma vez apresentou uma grande experiência e demonstrou a sua equitação no palco mundial.