O Longines Spirit Zulu Time simboliza a mestria centenária da marca em relógios com múltiplos fusos horários. A sua origem e o seu nome provêm do primeiro relógio de pulso Longines com duplo fuso horário fabricado em 1925, que apresentava a bandeira Zulu no seu mostrador – Zulu referindo-se à letra "Z" que designa o tempo universal para os aviadores. Esteticamente, o Longines Spirit Zulu Time distingue-se pela sua execução meticulosa e pelo cuidado particular dado aos diferentes pormenores. Apresenta uma luneta rotativa bidirecional com uma inserção de cerâmica. Cada modelo é alimentado por um calibre exclusivo Longines, equipado com uma mola espiral de silício, resistente a campos magnéticos e certificado como cronómetro pelo COSC.
O relógio com complicação GMT está intrinsecamente ligado à história e ao espírito pioneiro da marca. Em 1911, a Longines registou uma patente para o primeiro relógio de bolso com dois fusos horários. E já em 1908, um modelo concebido para o Império Otomano (Turquia) podia converter a hora turca em hora ocidental. Em 1925, a marca produziu pela primeira vez uma série de relógios de pulso com um segundo fuso horário. Esta história continua a ser escrita atualmente, com vários modelos emblemáticos como o Longines Spirit Zulu Time, o Longines Master Collection GMT e o HydroConquest GMT.